« Un saumon mariné sera le compagnon idéal de ce premier cru de caractère »
Saint-Aubin
Premier Cru
Sous Roche Dumay
Cépage :
chardonnay
Surface :
94 ares 25
Sol :
marnes blanches à dominante calcaire
Exposition :
sud-est
Date de plantation :
de 1952 à 2020
Durée d'élevage :
10 mois
Optimum de dégustation :
3 à 5 ans